DADAR GULUNG COKELAT KEJU

Bahan Dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang 
2 sendok makan susu bubuk 
1 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan gula tepung 
350 ml air 
1 sendok makan margarin, dilelehkan
10 tetes cokelat pasta 

Bahan Isi:
300 ml susu cair 
100 gram gula pasir 
25 gram cokelat bubuk 
3 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan susu cair, dilarutkan untuk pengental
1 kuning telur 
1 sendok makan rhum 
75 gram keju cheddar parut untuk isi 

Cara Pengolahan :

1. Dadar: campur bahan dadar, kecuali cokelat pasta, sampai rata. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
2. Semprot adonan cokelat di atas teflon diameter 18 cm. Tuang adonan putih. Dadar sampai matang.
3. Isi: rebus susu cair, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan rhum. Aduk rata. Tuang diatas nampan. Tutup plastik dan biarkan dingin.
5. Ambil selembar dadar. Beri isi. Tabur keju cheddar parut. Lipat dan gulung.

Untuk 15 buah